Консервы на пару в скороварке

Что и как готовим , подаём , употребляем.
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
kolosov
Рыбак
Сообщения: 317
Возраст: 57
Зарегистрирован: 03 фев 2014, 00:46
Имя: Игорь
Откуда: Беларусь, г.Витебск
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#81 Непрочитанное сообщение kolosov » 25 сен 2017, 20:25

Лёхха писал(а):Интересная информация у коллег .

Да и тема на их форуме проработана хорошо:
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=7918.0
Поймал - съешь!
А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

Аватара пользователя
kolosov
Рыбак
Сообщения: 317
Возраст: 57
Зарегистрирован: 03 фев 2014, 00:46
Имя: Игорь
Откуда: Беларусь, г.Витебск
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#82 Непрочитанное сообщение kolosov » 25 сен 2017, 21:04

Лёхха писал(а):...выигрываем на остывании.Хотя может это не столь важно.

При остывании банок вместе с водой в скороварке происходит процесс пастеризации. Температура ниже 100*С, но снижается довольно медленно. И "недобитые" микробы продолжают погибать.
Поймал - съешь!
А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#83 Непрочитанное сообщение Лёхха » 25 сен 2017, 22:01

Да,но на том же форуме авторитетные люди за быстрое охлаждение продукта типа это способствует качеству :question:

Аватара пользователя
kolosov
Рыбак
Сообщения: 317
Возраст: 57
Зарегистрирован: 03 фев 2014, 00:46
Имя: Игорь
Откуда: Беларусь, г.Витебск
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#84 Непрочитанное сообщение kolosov » 25 сен 2017, 22:32

Лёхха, значит надо самому набить шишки. Попробовать и так, и так. И решить для себя, что лучше :co_ol: .
Поймал - съешь!
А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#85 Непрочитанное сообщение Лёхха » 25 сен 2017, 23:30

Но даже с прожитыми годами и опытом есть люди которых нужно прислушиваться. Лично я считаю что я новичок,но хорошо учусь :smu:sche_nie:

Аватара пользователя
Neo
Рыбак
Сообщения: 7680
Возраст: 50
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 13:14
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#86 Непрочитанное сообщение Neo » 10 янв 2018, 15:44

kivi писал(а):вино оченно тяжело хорошее сделать


В выходные попробовал своё яблочное. Очень понравилось. И ощущения вполне - добродушно-веселящие. :dr_ink: :-): И голова утром не болела. :co_ol:


Изображение

Изображение




А сидр вообще, как полусладкое шампанское. И пробка бахнула (зрело в шампанской бутылке). И пена в потолок. :-):
Badger-390; Yamaha-15 ; Suzuki-2,5; Mercury Motorguide 54

Динго-125

Аватара пользователя
kivi
Рыбак
Сообщения: 10081
Возраст: 54
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 10:33
Имя: Игорь
Откуда: Одесса
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#87 Непрочитанное сообщение kivi » 22 янв 2018, 16:38

Neo писал(а):А сидр вообще, как полусладкое шампанское. И пробка бахнула (зрело в шампанской бутылке). И пена в потолок

Ай да красава , а я стадию малоалкогольную уже прошёл, таперича токмо шнапс)))
На вопрос: "Как живешь?" — завыл матерно, напился, набил рожу вопрошавшему, долго бился головой об стенку...

Аватара пользователя
Spinozza
Рыбак
Сообщения: 5014
Возраст: 50
Зарегистрирован: 10 авг 2012, 18:59
Имя: Андрей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#88 Непрочитанное сообщение Spinozza » 22 янв 2018, 18:18

kivi писал(а):а я стадию малоалкогольную уже прошёл

Это когда пьёшь и всё мало? :du_ma_et:

Аватара пользователя
kivi
Рыбак
Сообщения: 10081
Возраст: 54
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 10:33
Имя: Игорь
Откуда: Одесса
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#89 Непрочитанное сообщение kivi » 22 янв 2018, 18:39

Spinozza писал(а):Это когда пьёшь и всё мало?

:-) :-)
На вопрос: "Как живешь?" — завыл матерно, напился, набил рожу вопрошавшему, долго бился головой об стенку...

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#90 Непрочитанное сообщение Лёхха » 27 янв 2018, 14:59

Вот такое чудо у меня готово к бою в 2018 году!
Было - фото на природе, стало - голова дома. Туловище ждет весны на даче. :-)
Скрытый текст +
Изображение Изображение
Изображение Изображение Изображение

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#91 Непрочитанное сообщение Лёхха » 27 янв 2018, 15:20

Как выкладывать фото по проще?

Аватара пользователя
Spinozza
Рыбак
Сообщения: 5014
Возраст: 50
Зарегистрирован: 10 авг 2012, 18:59
Имя: Андрей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#92 Непрочитанное сообщение Spinozza » 27 янв 2018, 18:54

Лёхха писал(а):Как выкладывать фото по проще?

Алексей,через радикал. :-ok-:

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#93 Непрочитанное сообщение Лёхха » 27 янв 2018, 19:21

Spinozza писал(а):
Лёхха писал(а):Как выкладывать фото по проще?

Алексей,через радикал. :-ok-:

Для меня это звучит как призыв: Радикал - сторонник решительных действий :-)
Может ссылку по-этапную? :smu:sche_nie:

Аватара пользователя
Elegantia
Добрый модер
Сообщения: 959
Зарегистрирован: 30 июн 2014, 13:11
Имя: Ольга
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке]

#94 Непрочитанное сообщение Elegantia » 27 янв 2018, 20:35

Neo писал(а):В выходные попробовал своё яблочное. Очень понравилось.

Очень красиво) Даже захотелось вкусить домашнего из бочки)

Аватара пользователя
Spinozza
Рыбак
Сообщения: 5014
Возраст: 50
Зарегистрирован: 10 авг 2012, 18:59
Имя: Андрей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#95 Непрочитанное сообщение Spinozza » 27 янв 2018, 23:20

Лёхха
Лёш,набиваешь в поисковике радикал,заходишь на сайт радикал.ру,нажимаешь на окошко "выбрать файлы".Выбираешь среди своих фото нужное,щёлкаешь по нему мышкой.У тебя появляется надпись "Открыть".Подтверждаешь кликом.В радикале появляется изображение твоего фото.Потом кликаешь мышьком на окно "загрузить на сервер".После загрузки копируешь сцыль в формате и вставляешь сюда.Только учти,что радикал бывает тупит. :-):

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Re: Консервы на пару в скороварке

#96 Непрочитанное сообщение Лёхха » 28 янв 2018, 16:28

Spinozza писал(а):Лёхха
Лёш,набиваешь в поисковике радикал,заходишь на сайт радикал.ру,нажимаешь на окошко "выбрать файлы".Выбираешь среди своих фото нужное,щёлкаешь по нему мышкой.У тебя появляется надпись "Открыть".Подтверждаешь кликом.В радикале появляется изображение твоего фото.Потом кликаешь мышьком на окно "загрузить на сервер".После загрузки копируешь сцыль в формате и вставляешь сюда.Только учти,что радикал бывает тупит. :-):

:senks: Буду пробовать! :-):

Аватара пользователя
kolosov
Рыбак
Сообщения: 317
Возраст: 57
Зарегистрирован: 03 фев 2014, 00:46
Имя: Игорь
Откуда: Беларусь, г.Витебск
Контактная информация:

Консервы на пару в скороварке

#97 Непрочитанное сообщение kolosov » 29 июн 2020, 11:32

https://youtu.be/kufNvJ4iVyM
phpBB [youtube]
Поймал - съешь!
А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

Лёхха
Рыбак
Сообщения: 192
Зарегистрирован: 19 мар 2013, 12:48
Имя: Алексей
Контактная информация:

Консервы на пару в скороварке

#98 Непрочитанное сообщение Лёхха » 02 июл 2020, 18:16

Так вроде всё правильно, но есть два замечания. При приготовлении на пару без преддавления и без краника можно закрыть крышку сразу ,а воздух из клава выпустить через ниппель,приоткрыв его. Как попрет активно пар тогда закрываем. Сам так делал пока не поставил кран. И второе, в 4 примере банку не закрывать с большой силой. ТВИСТ действительно работает как клапан , из банки излишек давления выпускает а при остывании захлопывается. Это грозит разрывом банки. И догонять давление не надо. Просто смотришь по манометру чтобы не было отрицательного и опять же приоткрываешь кран или ниппель. В скороварку не качнешь давления и для этого на них установлен обратный клапан. Банка на пару если взорвалась то это или стекло устало, или крышка затянута или переполнена. У кого пахнет вкусным при готовке это и идёт стравливание. А
с жареным мясом надо попробовать! И да, правильно сказано что это всё для Беларуса . Для скороварки только последний и без докачки. Все. :senks:

Аватара пользователя
kivi
Рыбак
Сообщения: 10081
Возраст: 54
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 10:33
Имя: Игорь
Откуда: Одесса
Контактная информация:

Консервы на пару в скороварке

#99 Непрочитанное сообщение kivi » 02 июл 2020, 18:25

Лёхха писал(а):Источник цитаты Так вроде всё правильно, но есть два замечания. При приготовлении на пару без преддавления и без краника можно закрыть крышку сразу ,а воздух из клава выпустить через ниппель,приоткрыв его. Как попрет активно пар тогда закрываем. Сам так делал пока не поставил кран. И второе, в 4 примере банку не закрывать с большой силой. ТВИСТ действительно работает как клапан , из банки излишек давления выпускает а при остывании захлопывается. Это грозит разрывом банки. И догонять давление не надо. Просто смотришь по манометру чтобы не было отрицательного и опять же приоткрываешь кран или ниппель. В скороварку не качнешь давления и для этого на них установлен обратный клапан. Банка на пару если взорвалась то это или стекло устало, или крышка затянута или переполнена. У кого пахнет вкусным при готовке это и идёт стравливание. А
с жареным мясом надо попробовать! И да, правильно сказано что это всё для Беларуса . Для скороварки только последний и без докачки. Все.

Сижу осмысляю. позже отвечу)))
На вопрос: "Как живешь?" — завыл матерно, напился, набил рожу вопрошавшему, долго бился головой об стенку...


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость