О коптилках

Всё, что связано с обустройством лагеря.
Сообщение
Автор

Аватара пользователя
dimka-k
Добрый Админ
Сообщения: 7794
Возраст: 30
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 17:56
Имя: Дима
Откуда: Минск-Петрозаводск
Контактная информация:

Re: О коптилках

#22 Непрочитанное сообщение dimka-k » 12 сен 2012, 13:37

Полтинник
А в качестве решётки использую найденную в одном строймаркете подставку под кашпо

Подскажите пожалуйста, что это такое?, а то бикс есть, а решетки нет :smu:sche_nie:
Не начинай игру, если не собираешься довести ее до конца...
© Джуманджи

Аватара пользователя
IGAN
Дед Щукарь. Чемпион 2017
Сообщения: 6652
Возраст: 56
Зарегистрирован: 07 авг 2012, 23:11
Имя: Игорь
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: О коптилках

#23 Непрочитанное сообщение IGAN » 12 сен 2012, 15:42

У мну тоже бикс медицинский, только прямоугольный.
Решётку сделал сам.
Также сделал защёлку, для фиксации крышки.
В среднем копчу мин. 20, на ольхе (строгаю щепки), на небольшом огне.
Tale quale...

Полтинник
Везунчик
Сообщения: 255
Возраст: 43
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 20:07
Имя: Александр
Откуда: Нижний Новгород
Контактная информация:

Re: О коптилках

#24 Непрочитанное сообщение Полтинник » 12 сен 2012, 17:39

desant
Брал у себя в Н.Новгороде, ребята распродавали какие-то старые запасы. На нашем местном форуме мы организовались и купили небольшим оптом, за что получили неплохую скидку. Бикс мне обошёлся в 1100 рублей. В магазинах медтехники тоже есть, но там дороже было.
dimka-k
Я не знаю, как описать эту штуку, а фоток что-то не нашёл. Зашёл я как-то в строительный супермаркет рядом с домом. Смотрю, лежит круглая блестящая (никелированная) плоская фигня из проволоки на роликовых колёсиках, на мишень похожая. Проволока толстая, 4-5 мм. Замерил диаметр - 24 см. А коптильня - 28 см. Как раз то, что надо! Цена была что-то около 300 рублей. На ценнике было указано "подставка под цветы". Колёсики я открутил, вместо них болтики ввернул длиной 8 см - рыба получается как раз по середине.

Аватара пользователя
dimka-k
Добрый Админ
Сообщения: 7794
Возраст: 30
Зарегистрирован: 20 авг 2012, 17:56
Имя: Дима
Откуда: Минск-Петрозаводск
Контактная информация:

Re: О коптилках

#25 Непрочитанное сообщение dimka-k » 12 сен 2012, 18:07

Полтинник
Спасибо :senks:
desant
Биксы есть в Медтехторге, на Шотмана. Цена вроде от 1400руб.
Не начинай игру, если не собираешься довести ее до конца...
© Джуманджи

Алексей Воронов
Рыбак
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 11:26
Имя: .
Откуда: ПТЗ-Котка
Контактная информация:

Re: О коптилках

#26 Непрочитанное сообщение Алексей Воронов » 12 сен 2012, 22:29

IGAN писал(а):(строгаю щепки)

Несколько лет назад примастился делать стружку бензухой. Оченно хорошо получается.
Сделать очень просто. Шину надо ставить параллельно стволу и пилить вдоль волокон. С тоненькой ольшинки получается до фига стружки :-):

Аватара пользователя
IGAN
Дед Щукарь. Чемпион 2017
Сообщения: 6652
Возраст: 56
Зарегистрирован: 07 авг 2012, 23:11
Имя: Игорь
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: О коптилках

#27 Непрочитанное сообщение IGAN » 12 сен 2012, 22:31

:sh_ok:
Там же масло?!
:nez-nayu:
Tale quale...

Аватара пользователя
Hunter
Добрый модер
Сообщения: 914
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 12:25
Имя: Стас
Откуда: Пяозерский

Re: О коптилках

#28 Непрочитанное сообщение Hunter » 12 сен 2012, 22:37

мика
не серьезно !!! масла на шине вагоон !!!
все проще - электрическим рубанком с плашки быстрее чем бензопилой и вынимать только из мешочка... А проще всего напроизводстве - кинули в щепную машину и вперед.. сейчас такие по трассе ездят - сразу на щепу молодняк перепускают.. За литр можно мешок стружек за пять минут получить. На пол жизни хватит
Свобода, свобода - так мало, так много. Ты нам рассказала, какого мы рода...ДДТ Ю.Ю.Шевчук

fargotrac
Рыбак
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 08 авг 2012, 22:09
Контактная информация:

Re: О коптилках

#29 Непрочитанное сообщение fargotrac » 12 сен 2012, 22:56

мика писал(а):Несколько лет назад примастился делать стружку бензухой. Оченно хорошо получается.
Сделать очень просто. Шину надо ставить параллельно стволу и пилить вдоль волокон. С тоненькой ольшинки получается до фига стружки

Тоже так делаю иногда, когда буратино строгать лень :-)

Алексей Воронов
Рыбак
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 11:26
Имя: .
Откуда: ПТЗ-Котка
Контактная информация:

Re: О коптилках

#30 Непрочитанное сообщение Алексей Воронов » 12 сен 2012, 22:59

IGAN писал(а):Там же масло?!

Hunter писал(а):масла на шине вагоон !!!

Масла там крохи. На вкусовые качества не влияет.
Hunter писал(а):А проще всего напроизводстве - кинули в щепную машину и вперед.. сейчас такие по трассе ездят - сразу на щепу молодняк перепускают.. За литр можно мешок стружек за пять минут получить. На пол жизни хватит

Шредер крупновато делает.

Аватара пользователя
Hunter
Добрый модер
Сообщения: 914
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 12:25
Имя: Стас
Откуда: Пяозерский

Re: О коптилках

#31 Непрочитанное сообщение Hunter » 12 сен 2012, 23:05

мика
не по Фэньшую !!! масло..химия.. бырр .. я уж лучше топором настрогаю
Свобода, свобода - так мало, так много. Ты нам рассказала, какого мы рода...ДДТ Ю.Ю.Шевчук

Аватара пользователя
IGAN
Дед Щукарь. Чемпион 2017
Сообщения: 6652
Возраст: 56
Зарегистрирован: 07 авг 2012, 23:11
Имя: Игорь
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: О коптилках

#32 Непрочитанное сообщение IGAN » 12 сен 2012, 23:07

:a_g_a:
Топориком! :-ok-:
Да и надо-то - всего ничего... :a_g_a: :-):
Tale quale...

Алексей Воронов
Рыбак
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 11:26
Имя: .
Откуда: ПТЗ-Котка
Контактная информация:

Re: О коптилках

#33 Непрочитанное сообщение Алексей Воронов » 12 сен 2012, 23:08

Hunter писал(а):не по Фэньшую !!! масло..химия.. бырр .. я уж лучше топором настрогаю

Мебель дома и напольные, потолочные покрытия по феншую?
Все из экологически чистой древесины и собрано на нагилях, не дай бог клей какой... :-)

Аватара пользователя
Hunter
Добрый модер
Сообщения: 914
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 12:25
Имя: Стас
Откуда: Пяозерский

Re: О коптилках

#34 Непрочитанное сообщение Hunter » 12 сен 2012, 23:18

мика
ну ты сравнил..

ну этоже едят !!! даже одна капля масла - воняет дико ...
опилками из рубильной машины пользовался тоже - чем не устраивают ? почему большие ?
Свобода, свобода - так мало, так много. Ты нам рассказала, какого мы рода...ДДТ Ю.Ю.Шевчук

Алексей Воронов
Рыбак
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 11:26
Имя: .
Откуда: ПТЗ-Котка
Контактная информация:

Re: О коптилках

#35 Непрочитанное сообщение Алексей Воронов » 12 сен 2012, 23:23

Hunter писал(а):опилками из рубильной

Есть измельчители, которые на опилок древесину либо щепу перерабатывают. А те шредеры, что на дорогах, они на щепу кустарник и мелкие деревья разфигачивают.

Алексей Воронов
Рыбак
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 11:26
Имя: .
Откуда: ПТЗ-Котка
Контактная информация:

Re: О коптилках

#36 Непрочитанное сообщение Алексей Воронов » 12 сен 2012, 23:24

Hunter писал(а):ну ты сравнил..

А чем тебе сравнение не нравится? Одно ЛДСП чего стоит...

Аватара пользователя
Hunter
Добрый модер
Сообщения: 914
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 12:25
Имя: Стас
Откуда: Пяозерский

Re: О коптилках

#37 Непрочитанное сообщение Hunter » 12 сен 2012, 23:27

мика
слушай.. пока леспромхоз работал я и опилки и щепу из рубительной машины таскал..
Свобода, свобода - так мало, так много. Ты нам рассказала, какого мы рода...ДДТ Ю.Ю.Шевчук

mihamiha
Рыбак
Сообщения: 69
Зарегистрирован: 27 авг 2012, 22:01
Имя: и так известно
Откуда: PTZ
Контактная информация:

Re: О коптилках

#38 Непрочитанное сообщение mihamiha » 12 сен 2012, 23:59

Позвольте вмешаться в вашу полемику,
но для копчения беру только свежую,обязательно ошкуренную молоденькую ольху :smu:sche_nie: ,не более самого большого пальца толщиной :-) ,
ну чтоб на раз топориком обрубить,
свеже-рубленные чушки см по 5-7 не более,
дают исключительно правильный дым,хватает и копоти и влажности,
остатки угольков можно прибавлять в "тузлук",
дают пикантный аромат и колер, по белой рыбе, :a_g_a: за одно и одганяя поганых насекомых,
Хотя - считаю правильно завяленого окуня - лучшей рыбой ! Из пресноводных! :dr_ink:
(Кушал и чехонь,и сома,и воблю ,скусно , но не в воодушевило) , ИМХО!

olekk
Рыбак
Сообщения: 866
Зарегистрирован: 06 авг 2012, 10:27
Контактная информация:

Re: О коптилках

#39 Непрочитанное сообщение olekk » 14 сен 2012, 11:58

mihamiha
Абсолютно так же, только не шкурю. К опилкам пока еще не очень приспособился. Зачем шкурить то?

Аватара пользователя
Hunter
Добрый модер
Сообщения: 914
Зарегистрирован: 05 авг 2012, 12:25
Имя: Стас
Откуда: Пяозерский

Re: О коптилках

#40 Непрочитанное сообщение Hunter » 14 сен 2012, 12:23

mihamiha
кора действительно горчит.. а вот сухое или сырое - вопрос не категорический, поскрольку в дереве испаряется только вода :-): остально усе наместе.. Можно конечно сказать что влажность внутри коптилки будет другая - согласен, но значительно большую разницу во вкусе дает отсутствие - поддона в коптилке. Поскольку если его нет , то рыбий жир капает на дно , горит и дает неприятный привкус, плюс способствует усиленному прогоранию металла т.к. образует очень агрессивную среду соль+вода+температура+металл..

Сырые ветки не сразу дают дым в отличии от сухих, т.е. время копчения увеличивается примерно на 10 минут.
Свобода, свобода - так мало, так много. Ты нам рассказала, какого мы рода...ДДТ Ю.Ю.Шевчук


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость